Ao contrário do que muitos possam pensar, retirar os carboidratos da alimentação para perder ou manter o peso não é uma estratégia adequada. Isso porque eles têm funções importantes no organismo, assim como os outros grupos alimentares.

Nesse contexto, é importante citar que a dieta pode ser rica em carboidratos inteligentes, que fazem bem à saúde e não comprometem o peso na balança. Você já ouviu falar sobre eles? Se ainda não, confira o conteúdo, pois é sobre isso que vou falar.

Qual a importância dos carboidratos na alimentação e quais os prejuízos de não os consumir?

Os carboidratos são divididos em simples e complexos (inteligentes) e possuem em sua composição os elementos químicos carbono, hidrogênio e oxigênio. Entre as principais funções, são responsáveis por levar ao corpo a energia adequada para o seu bom funcionamento.

Além disso, alguns tipos de carboidratos, como os inteligentes, trazem diversos nutrientes importantes para o organismo.

Ao eliminá-los da alimentação, por meio de dietas altamente restritivas, pode-se trazer déficits nutricionais, causando sintomas como falta de energia, dor de cabeça, dificuldade de concentração, alteração de humor, enfraquecimento do sistema imunológico, entre outros.

Além disso, ao excluir totalmente esses alimentos, o corpo tende a reter a gordura como fonte de energia e o resultado é a perda de massa muscular e desequilíbrio do corpo.

O que são os carboidratos inteligentes e por que optar por eles?

São diversos os alimentos fontes de carboidratos e é importante dizer que nem sempre eles são vilões. Pelo contrário, os carboidratos inteligentes, por exemplo, têm papel fundamental para a saúde. Entre os benefícios estão:

• possuem mais micronutrientes em relação aos carboidratos simples;
• liberam a glicose gradualmente no sangue, o que evita a sensação de fome e traz saciedade por mais tempo;
• auxiliam na manutenção e controle do peso;
• pessoas com diabetes devem priorizar este tipo de carboidrato, pois eles auxiliam no controle glicêmico;
• mantêm a energia adequada de que o corpo necessita;
• melhoram o desempenho durante exercícios físicos;
• melhoram o sistema digestivo;
• diminuem o colesterol ruim;
• reduzem o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.

Quais são os principais carboidratos inteligentes?

Também chamados de carboidratos complexos, eles possuem nutrientes vitais ao organismo, como fibras, vitaminas e minerais diversos. Conheça alguns deles a seguir:

• frutas, como laranja com bagaço, maçã com casca, ameixa fresca, kiwi, pêssego e melancia;
• legumes e verduras, incluindo batata-doce, grão-de-bico, beterraba, pepino e tomate;
• cereais com fibras, podendo citar a aveia, o arroz integral e a farinha integral;
• quinoa;
• lentilha;
• nozes, entre outras.

Outros tipos de carboidratos

Os carboidratos processados ou simples trazem características bem diferentes.  Estes devem ser consumidos com moderação, pois aumentam rapidamente os níveis de insulina, transformando a glicose em gordura.

Ou seja, promovem ganho de peso e aumentam o risco para doenças como obesidade e diabetes. Fazem parte desse grupo os seguintes alimentos:

• farinha branca (pães brancos, massas);
• doces;
• biscoitos;
• bolos;
• cereais matinais açucarados.

Agora que você já sabe sobre os benefícios dos carboidratos inteligentes para a saúde, pode se preparar para gradualmente realizar algumas trocas mais saudáveis, como o arroz branco pelo integral, além de incluir sementes em seu cardápio, como linhaça, chia, sem esquecer também dos legumes e verduras.

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